 吃在庐山西海，向您介绍庐山西海国家风景名胜区的美食，吃在中国，早成为一种风情，一种文化。
今天我向大家介绍的是西海全鱼宴，这道鱼席是在十号刚刚举行的中国·九江首届金秋饮食文化节的参展的鱼席,这次
文化节上展示的鱼宴犹如一道道亮丽的风景，吸引着八方宾朋……鱼席展品为为冷拼2道或1组，热菜（含汤）8道，面点
2道，雕刻1座。展示中，名席荟萃，各具特色。制作用料充分利用了九江丰富的水域资源，选用了优质的淡水鱼类产品
，如：九江鳜鱼、彭泽鲫等；在口味调配上既有浓郁鲜明的九江特色，又兼容了南北东西的口味；参加制作的选手既有
获得全国、全省奖牌的烹饪大师，又有脱颖而出的烹调新秀，大部分鱼席由中青年选手制作而成，各有千秋。
下面来看看咱们庐山西海风景区推出的鱼宴吧：
西海全鱼宴
由庐山西海推出的西海全鱼宴，可以说是一桌盛鱼宴席。全席共有11个不同以鱼为主的美味鱼。其主要的一道“西海
望月”更让食客眼前一亮。相传，柘林湖水面宽阔，水质清澈，每当月朗星稀之夜，常有翘嘴白鱼浮于水面。因其嘴往
上翘，恰似抬头望月，极富浪漫情调。附近有心计的村民便烧出了这道“西海望月”。做法为：将野生鱼回鱼剖好打出
在刀口，放入辅料，用蒸笼蒸20分钟，出笼后淋上油、姜、醋汁即可上席。
西海全鱼宴还包括：激情西海、龙跃西海、西海湾、月下藏娇、和谐西海、西海银针、贵客盈门和西海·西华虾等
，这几道菜有的鱼型完整，有的鱼泽艳丽，且味清鲜,肉细嫩。
另外还有一道与西海命的菜，可不误以为是庐山西海景区的另一道鱼宴，其实是共青开发区的鱼宴，我也一起来了解一下吧.
西海秋韵
在此次饮食文化节鱼宴展示会上，共青开发区的“西海秋韵”鱼宴让人感觉新奇。宴席主题为“九仙岭风光”。共
青开发区就坐落在九仙岭脚下，九仙岭由九座山峰组形成风景美丽，气候宜人。相传，朱元璋与陈友谅大战鄱湖十八年
时，朱元璋曾在九仙岭将陈友谅打得惨败，从此扭转了局势。后来朱元璋得到天下，来到九仙岭上的茶山寺拜佛还愿，
并在寺门外搭上帐篷连住了七七四十九天，而在此期间。朱元璋每天都享受着当地名厨给他做出的一道道美味鱼宴。
“西海秋韵”由8个主菜，2个面点和一个冷拼组成，但每道菜都是以鱼为主料。除了剁椒雄鱼头，还有蟹蒸狮子头
、江洲甲鱼、白酥鱼、红梅花开、西海鱼跃、虎皮扣肉、松鼠鳜鱼、包皮烧卖、风尾吓酥等。
此外武宁县县政府也选送了八道热菜：（“西海鱼头”、“珍珠鲍汁鳜鱼”、“兰花金钱鲍”、“喜庆洋洋”、“
金狮狂舞”、“武宁棍子鱼”、“碧波鲜纹”、”武宁文峰塔风光”）组成。
“山水鱼席”中的“武宁文峰塔风光”堪称“鹤立鸡群”。武宁文峰塔是清朝前期，因修河泛滥，地方百姓绅士及
很多文人为祈福保佑和辟邪所建，可行参拜，游览，据传每当武宁有人考上状元、进士等，该塔会闪闪发光。该道菜用
香芋雕刻成九层塔，周围用鱼糕、鱼肉做成台阶。塔层分明，鱼糕清香无腥味，鱼肉鲜香可口。 |
